酱萝卜炒豇豆好吃香气扑鼻 配着粥一起吃清淡爽口 是夏天特别开胃的菜

    酱色萝卜切成丝，豇豆斜刀焯水适，快火爆炒卜丝入，色香味美菜式试。上海热线美食频道记者拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下酱萝卜炒豇豆是如何烧的：

    作客朋友家，从饭店的畅怀，到家宴的余兴，蹭饭一日不算，临别还有打包之物。今天的酱萝卜就是包中之一。夫人今天没外出买菜，翻冰箱有豇豆，虽有它物可配，但不新颖，正好有朋友送的酱萝卜，就用它来配。上海人毛豆可配萝卜干，为何不可豇豆配酱萝卜，菜式就是这样乱搭试出来的。

    豇豆性平，味甘咸，归脾，胃经，有理中益气，健胃补肾，和五脏，生精髓，调颜养身，止消渴的功效。豇豆含丰富的维生素A，B1，B2，C，铁，镁，锰，磷，钾，叶酸与蛋白质。豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢作用，所以更适合糖尿病人食用。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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