让人爱不释手的17道海鲜大餐，鲜香入味一绝，一次做10斤不够吃

　　白灼虾

　　用料

　　虾1斤；盐两小勺；香葱1根；香菜1根；蒜粒两瓣；白糖少许；生抽两勺；食用油少许；姜三片切丝

　　做法

　　剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。

　　洗净待用。

　　锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。

　　水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可。捞起。

　　调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。开吃。

　　香煎法国银鳕鱼

　　用料

　　银鳕鱼；粉红盐；胡椒粉；柠檬汁；黄油

　　做法

　　将银鳕鱼洗净后，撒上少许粉红盐、黑胡椒粉腌渍半小时。

　　加热煎锅中的黄油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。装盘，挤上柠檬汁。

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