9种冷面凉面的做法——夏日美食必备
9.日式荞麦冷面
食材明细:
荞麦面、黄瓜、胡萝卜、柴鱼片、海苔、熟白芝麻、冷面汁(万字酱油)、寿司烧汁
制作步骤:
1.先准备好冰水备用,然后烧一锅开水,水开放入适量荞麦面,转中火煮十分钟左右~
2.在煮面的时间里,把黄瓜胡萝卜切丁,海苔和柴鱼片撕碎一些~
3.面煮好后放进预先备好的冰水里面过凉,这样会比较Q弹
4.面条彻底晾凉以后控干,盛入碗中,加入一些橄榄油或者芝麻油搅拌一下
5.面条搅拌好以后用筷子挑好形状摆盘,上面撒上黄瓜粒 胡萝卜粒,柴鱼片和海苔碎,最后撒上熟白芝麻
6.另取一个小碗,放一些熟白芝麻,黄瓜粒胡萝卜粒和柴鱼片海苔都可以再放一点在小碗里,倒入冷面汁,要注意买好的冷面汁一般都是浓缩的,要兑纯净水,不然又咸又鲜
7.然后就可以美美的吃上了
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