萝卜干拌马齿苋是一道非常爽口的素菜 特别适合在夏天食用

    马齿苋名五行草，水焯凉拌不用炒，萝卜干配齿生脆，野菜上席是新潮。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下萝卜干拌马齿苋是如何烧的：

    野菜入席算是饮食文化的新潮，一般的野菜除尝鲜外，还有一定的药用价值。马齿苋又名五行草，它的叶，梗，花，根，籽呈青，赤，黄，白，黑五色于一身，也是五行草的来由。

    马齿苋含有丰富的二羟乙胺，苹果酸，葡萄糖，钙，磷，铁，维生素B，C，E，胡萝卜素等营养物质，马齿苋在营养上最突出的特点是，它的ω一3脂肪酸含量高于人和植物。ω一3脂肪酸能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防止心血管疾病有利。

    为了加强菜的口感我添了萝卜干。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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