侬好上海

从食品杂货铺到击退沃尔玛 “穷人超市”如何实现逆袭?

2019-07-08 08:57:43

  四是人员的从简与素质的过硬。

  在用人方面,奥乐齐同样秉承了精简的理念。据统计,奥乐齐平均单店只需要10~16名员工,低于行业平均水平。员工队伍精简的另一面,是每个员工都是身兼“十八般武艺”的多面手,进货、理货、配送、收银、保洁等样样精通,这便大大提升了奥乐齐的高人效。按照国泰君安的研究报告,奥乐齐的人效约为沃尔玛的2倍。

  不仅如此,奥乐齐还建立起一套良好的激励机制,可提供给员工超过行业平均数50%的薪资水平,并通过“学徒制度”让员工在培养期间能够经历各个岗位的锻炼,全方位提升个人素质,以此来增强员工的归属感,降低人才流失率。其结果便是奥乐齐员工平均在职时间超过6年,高于行业平均水平。

  以上,便是成就奥乐齐辉煌的秘诀。

  

  一份坚守

  “屌丝逆袭”的励志剧本,从来都是迷人的;而奥乐齐从过去的默默无闻成长为今天足以在本土市场硬杠沃尔玛的零售巨头,让人感慨良多。

  从1913年创立至今,奥乐齐已经发展了106个年头。在这段漫长的岁月里,德国乃至全球各地的零售行业都发生了巨大变化,广大民众的消费习惯与偏好也在持续地更迭升级。可是,“任凭风雨吹打,我自岿然不动”,纵使市场在不断变化,奥乐齐依然能够做到屹立不倒且历久弥新。除却各种商业模式与经营手段之外,最为精髓的地方在于,奥乐齐始终坚守着零售的本质。

  纵观零售业的发展历程可以发现,无论形式与业态如何演变,任何时候都绕不开成本、质量、效率与体验这四个关键词,而这些也是零售最为本真和原始的魅力。

  于奥乐齐而言,正是凭借这一原始魅力来吸引消费者,而非执着于丰富的品牌陈列、炫酷的门店设计、个性化定制营销或差异化服务。直观的表现就是,奥乐齐门店平均面积不到1000平米,装修风格极其简约,鲜有让人眼前一亮的装饰或场景。顾客上门就是为了从奥乐齐门店里买到物美价廉的商品,仅此而已。

  另外,同主流零售巨头相比,奥乐齐的打法同样显得有些朴素。比如,以提供低价高质的商品为宗旨,在此基础上追求精简的SKU与高效协同的供应链,并通过建设自有品牌、完善激励机制等方式来留住人才与降低成本,建立起高竞争壁垒之后再向全球不断扩张……至于那些充满噱头的新兴业态,在奥乐齐身上很少能看得到。

  虽然这种朴素没有带来响彻寰宇的知名度或是极高频次的上头条,但却使奥乐齐稳扎稳打地走过了一个多世纪,直到今天。

  把最简单的招式练到极致就是绝招——更何况,这一招式并不简单,因为坚守本身就不容易。

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本文来源:苏宁金融研究院 作者:付一夫 责任编辑:赵瑜

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