从食品杂货铺到击退沃尔玛 “穷人超市”如何实现逆袭？

　　三

　　四大“杀招”

　　当然，除了经营理念层面的“低价高质”之外，奥乐齐的成功还要归因于其经营实践层面的四大“杀手锏”。

　　一是精简的SKU。

　　当绝大多数商家千方百计地为消费者提供“一站式”购物、追求商品种类齐全的时候，奥乐齐对此并不感冒。举例说明，美国的零售行业平均SKU为14000个左右，沃尔玛的SKU甚至超过20000个，而奥乐齐的SKU只有1100~1400个。

　　尽管SKU不多，但奥乐齐的商品门类非常齐全，满足广大消费者的日常生活所需是绰绰有余。同时，为了确保销量，奥乐齐通常会选择爆款商品上架售卖，而销量不佳的商品会不定期强制下架。

　　这种打法能为奥乐齐带来至少三点好处，即：降低了物流成本与货架规模，减少了纷繁复杂的品牌选择程序，可通过对某些商品的大量采购来降低成本。这也在无形之中造就起奥乐齐坚实的竞争壁垒。

　　二是采用自有品牌来巩固竞争优势。

　　所谓自有品牌，是指零售商通过搜集、整理、分析消费者对某类商品需求特征的信息，提出新产品功能、价格、造型等方面的开发设计要求，进一步选择合适的生产企业进行开发生产或者自行建厂生产，最终由零售商使用自己的商标对新产品注册并在本企业内销售的一种战略。其好处在于省去了诸多中间环节与各种广告费用，降低成本并保证质量，同时在定价上更为低廉，而薄利多销的方式往往可以给零售商带来极为可观的利润。

　　根据国泰君安的研究报告，国际零售企业的自有品牌商品所占比例一般为20%左右，但奥乐齐的自有品牌商品占比达到了骇人听闻的90%以上，远远高于其他同行(参见下表)。

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