浙些老底子的消暑美食，你吃过几个？

　　温州｜杏仁腐

　　杏仁腐是温州传统的夏令美食，和外地杏仁豆腐的不同之处在于温州的杏仁腐其实并无杏仁，而是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。一碗丰富的快要溢出的杏仁腐，放入桔子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等多种食材， 炎热的夏天来一碗降温又解馋！

　　图源@瑞安美食大搜罗

　　湖州｜多样汤

　　作为湖州传统的甜品，多样汤之于湖州人大概是一种情结了。它长期霸占着湖州人夏日生活的重要位置。一到夏天，甜蜜蜜、凉飕飕的滋味，总令人难于忘怀。古拙的青瓷小碗，莹润的糯米为底，洒上绿豆、蜜枣粒、金桔片、冬瓜糖，佐以红花绿丝点缀， 最后冲入冰薄荷糖水，不禁让人食欲大增，一解夏日的炎热。

　　下厨房@風吹乱了劉海/摄

　　图@浙江新闻

　　绍兴｜木莲豆腐

　　鲁迅的兄弟周作人曾这样形容木莲豆腐：“木莲藤缠绕上树，长得很高，结莲房似的果实，可以用井水揉搓，做成凉粉一类的东西，叫做木莲豆腐。”记忆中的 夏天，绍兴的大街小巷少不了木莲豆腐，小摊们用一个木桶装着木莲豆腐，盖了纱布在上面，大碗装的木莲豆腐，点上糖精、薄荷水， 那股清凉就钻入鼻息，忍不住深吸一口气。过往的人停下来喝一杯，心满意足地离开。

　　LOFTER@GaoGao.發/摄

　　金华｜糖饧（xíng）

　　东阳有句土话，“七月半，糖饧麻糍当一顿”，说的是农历七月十五这天，大家不生火做饭，都以糖饧为主食。历史上立夏一过，糖饧就开始上市。糖饧外观呈棕红色，卖时用刀切成菱形状，用一瓣荷叶裹住，有种格外的清香。如今，糖饧也有了不同口味，比如较常见的红豆糖饧，还有被誉为 “网红”的永康糖饧，口感Q弹，一口一个惊喜。

　　图源@东阳发布

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