浙些老底子的消暑美食,你吃过几个?
台州|青草糊
狭长的老街里,只要一听见喇叭里传出的叫卖声:“青草糊要伐?”台州人的夏天便是来了。所谓“青草”,其实是一味古老的中药,有着 降火清血、解热消暑等功效。一碗青草糊,色泽棕黑,有点像龟苓膏,不过味道比龟苓膏要好。洒一勺白糖粉,点两滴薄荷,幽幽草香包裹着薄荷的清凉,一口一阵清风,清新又爽口。
图源@台州气象
丽水|绿豆腐
绿豆腐是一种野生灌木的叶子的汁液做成的,含有丰富的胶质,加点盐或者草木灰就能凝结。在丽水地区,绿豆腐几乎一年四季都有卖,绿莹莹的像宝石一样特别惹人喜爱。配着酸菜煮汤,别有风味。
图源@浙江在线丽水频道
除了上面那些具有代表性美食之外,下面还有一些独属于盛夏才能吃到的美食,也不要错过鸭!
1、择子豆腐
择子豆腐,既能清热解暑,又能清心爽脑。不过它的制作过程却是一件很繁琐的事。人们将择子摘下,加水磨成粉,然后在择子粉里加水搅成浆糊状,倒入开水里,煮成糊状,装碗放凉,泡上冷开水,就成了择子豆腐。择子不仅可做成择子豆腐,还可做择子面皮、择子面……都是夏日消暑必备的美食系列啊!
本文来源:人气美食 作者: 责任编辑:徐盈