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上海40种“非遗美食”出炉,隔壁小孩都馋哭了!

  浦东高桥镇

  自古就有制作糕点的传统

  尤其以高桥松饼最为出名

  表面的戳记清清爽爽,饼边雪白

  咬上一口,酥到掉渣,滋味甜肥

  这大概是很多上海小囡对高桥松饼的记忆吧

  尤其到了婚嫁喜日

  高桥松饼更是成为了受大家追捧的伴手礼

  不过现如今,这一枚年纪过百岁的松饼

  却不是那么容易买到了

  基本只有到高桥当地才能看到它的身影

  说到上海有名的本帮菜馆

  德兴馆绝对位列其中之一

  创建于1878年光绪年间的德兴馆

  到如今已经走过141年了

  被誉为“上海本帮菜的发祥地”

  它的名气和味道

  已经深深扎在很多上海人的心里

  八宝辣酱甜辣可口、油爆虾红艳酥脆

  草头圈子肥而不腻、腌笃鲜咸鲜味浓

  还有虾籽大乌参、八宝鸭、糟钵头、青鱼秃肺……

  个个都是上海人的心头好!

  上过《舌尖上的中国》

  有着五代传承的厨艺世家

  杜月笙的私家厨师……

  这些标签都属于三林本帮菜馆

  古色古香的店面,传统的八仙桌条凳

  还有老底子上海人最爱浓油赤酱本帮菜

  很多上海人会选择在这里订年夜饭

  一家团圆,回味属于记忆里的味道

  酱菜 泡饭,永不过时的灵魂CP

  只要酱菜一出场,再平淡无味的美食

  顿时变得有滋有味起来~

  三林酱菜被列为“沪郊百宝”之一

  在三林塘老街上有几家卖酱菜的店铺

  很多老上海人经常从大老远赶来光顾

  人们还专门写了这样一首打油诗来赞美它:

  “青皮白皮蜜黄瓜,脆香瓜嫩赛桂花,

  色泽透亮尝口鲜,百吃不厌增食欲。”

  突然想吃酱菜了,回家让姆妈买一点

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本文来源:每日上海 作者: 责任编辑:徐盈

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