上海40种“非遗美食”出炉，隔壁小孩都馋哭了！

　　有人说，这徐泾汤炒

　　怎看起来那么像河南的胡辣汤？

　　其实，徐泾汤炒的做法跟胡辣汤

　　还真的有点类似！

　　将老母鸡、老鸭、火腿、小排、肉骨头

　　等食材熬制成高汤后，再将食材放入高汤内

　　最后勾芡出锅，一份徐泾汤炒就做好了

　　徐泾汤炒烹饪技艺起源于徐泾蟠龙古镇

　　“万里国道第一镇，精美汤炒在徐泾”的美誉

　　当地凡红白喜事办桌酒

　　“汤炒”是不可缺或的主菜

　　到了七宝，一定要尝一尝农家糕饼

　　像方糕、海棠糕、重阳糕、梅花糕、青团

　　塌饼、干蒸荠菜圆子等农家糕饼

　　可都是七宝的代表性特产哦

　　手工制作而成，口感软糯香甜

　　用来送人或者犒劳自己都是不错的选择

　　2008年5月，七宝农家糕饼制作技艺

　　还被列入闵行区非遗项目

　　枫泾丁蹄，被称为枫泾四宝之一

　　100多年前曾与茅台一同获巴拿马国际金奖

　　由此可见枫泾丁蹄在美食界中的地位了

　　相比于它的名声，枫泾丁蹄的美味更深得吃货喜爱

　　光是那油光锃亮的色泽，就让人食欲大增

　　热吃酥而不烂，冷吃喷香可口

　　肉质细嫩，汤质浓而不腻

　　可以说是送人的绝佳选择呀

　　提到吕巷，大家的第一反应就是水果园

　　其实除了水果，吕巷白龙糕的名气也很大

　　吕巷白龙糕制作技艺还入选了

　　金山区非物质文化遗产代表性项目名录

　　在金山农村有个老习惯

　　把农历年前的腊月廿三称“小年”

　　已经做好糕的农户

　　就要把第一次蒸出来的糕用来祭灶神

　　有着“年年高”的寓意，过年必吃的糕点

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