上海40种“非遗美食”出炉,隔壁小孩都馋哭了!
没有吃过的金山堰菜人
肯定以为这是一道素菜
其实人家是一桌菜,荤素都有!
以响油鳝丝、红烧扎肉、糖醋小排、腌青茄子
炒三鲜、油炸鳑鲏鱼、天菜炒蛋等七大菜肴
为金山堰菜的核心菜肴
完整保留了百年来金山张堰
地方菜肴的特色制作技艺
酱菜制作在我国的历史悠久
而在咱们上海的金山张堰
也有着腌制酱菜的传统
尤其以闻万泰酱菜最为出名
甚至还被列为区级非遗项目
平时用来就粥,简直就是绝配
叶榭软糕是上海极具传统特色的糕点
创始于明朝万历年间
距今已有四百多年的历史了
有方糕、素糕、桂花白糖糕3个品种
选用优质的白糖和糯米为主要原料
纯手工制作而成,吃起来松软香甜
甜而不腻,香糯软滑
尤其是深得老人和小孩子的喜欢!
本文来源:每日上海 作者: 责任编辑:徐盈