酱烧落苏苦瓜 色香味美很讨巧 一道苦中有甜的菜
俗话说,落苏切段盐水泡,苦瓜切丝盐来搅,过油同锅入三酱,色香味美很讨巧。
王师傅:苦瓜性寒味苦,入心,肺,胃,具有清暑解渴,降血压血脂,养颜美容,促进新陈代谢等功能。
苦瓜含丰富的维生素B1,C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
苦瓜具有清热消署,养血益气,补肾健脾,滋肝明目的功效,对治疗痢疾,疮肿,中暑发热,痱子过多,结膜炎等病有一定的功效。苦瓜含有苦瓜皂苷,具有降血糖,降血脂,抗肿瘤,预防骨质疏松,调节内分泌,抗氧化,抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
网上说苦瓜与茄子搭,是心血管患者最理想的菜肴。苦瓜有解除疲劳,清心明目,益气壮阴,延缓衰老的作用。
而茄子有去痛活血,清热消肿,解痛利尿及止血管破裂,平血压,止咳血等功效,二者配搭食用,对心血管病人极为有益。
现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈