卤猪脚 皮稣肉香骨里透 一道吃了有力气的菜

    俗话说，八戒剁下荷花头，皮多肉少不嫌瘦，五香料包卤一天，皮稣肉香骨里透。上海热线美食频道有幸采访到沪上美食达人王师傅。

    王师傅：天热一般来说吃清淡点比较好，但作为O型血的我，还是挡不住肉的诱惑，不过这次选择的是猪脚，无太多的油腻，只有丰富的胶原蛋白。

    猪脚中胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

    猪脚对于经常四肢疲乏，腿部抽筋，麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者有一定的辅疗效果，还可助青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

    中医认为，猪脚有壮腰补肾和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺乳之症。

    多吃猪脚对于女性有丰胸作用。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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