肉糜青椒茄条 香辣鲜美拇指翘 一道越吃越有味的菜

    俗话说，青茄改刀切成条，去蒂去籽是青椒，肉糜剁椒茄条烧，香辣鲜美拇指翘。上海热线美食频道有幸采访到沪上美食达人王师傅。

    王师傅： 茄子营养丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷，铁等多种营养成份。

    茄子味甘，性凉，入脾，胃，大肠经。国外研究表明，茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌的强手，对胃癌，盲肠癌有较好的抑制作用。

    茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中的胆固醇不增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

    常吃茄子有预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化，紫斑症，坏血病以及促进伤口愈合等作用。

    青椒除配色外，营养也丰富，可缓解疲劳，解热，镇痛，增加食欲，帮助消化，还有净化血液的作用。

    猪肉有丰富的蛋白质，有人体全部处需的氨基酸，有它加入营养更全面，口感更好。

    现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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