丝瓜荷包蛋 别出花样滋味探 原来荷包蛋还能这样搭配太棒了
俗话说,鸡蛋先摊荷包蛋,丝瓜切块盐水蘸,热油炒瓜再放蛋,别出花样滋味探。上海热线美食频道有幸采访到沪上美食达人王师傅。
王师傅:丝瓜炒鸡蛋常见,丝瓜荷包蛋少闻。
其实这也是一种新的尝试,现代人养生理念是清淡,少油,而这种烹饪手法是符合了现代人的养生理念。
会烧菜的人都知道,炒蛋油要稍多,这样炒出的蛋滑润,缺点是不符少油的养生理念,若同样多的鸡蛋换成荷包蛋,那么可少吃许多油,符合养生理念,而且味也不会差,营养也同等。
鸡蛋有营养大家一致公认,有丰富的蛋白质,脂肪,维生素,铁,钙,钾等人体所需的矿物质,对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋含有的DHA,卵磷脂,卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,促进肝细胞再生。
丝瓜,有文章说夏日丝瓜赛人参,虽没有考量过,但夏日人体缺水,而丝瓜确有补水之功能。
丝瓜有活血通络,解毒消肿,健脑美容,抗病毒,抗过敏,抗坏血病。
现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈