8月里最肥美的六月黄这样烧才好吃!

　　除了新菜，

　　要留住顾客还得有品质稳定的招牌菜。

　　像这个椒盐大王蛇，飘香天目湖鱼头馄饨汤，

　　就是从最早老板自己一个人做私房菜的时候，

　　就开始的保留菜品。

　　薛大厨当初在永福路开始做私房菜，

　　店里的师傅也都是从永福路就开始做了，

　　基本功到现在都很扎实了。

　　薛大厨店里有四个基本不变的招牌菜，

　　另两道分别是需要烹制四个半小时的养颜猪脚圈，

　　肉质已经酥软到稍微抿一抿就就能在嘴里化开了。

　　还有用茅台浸制的醉膏蟹，

　　也是从永福路老店就开始做的保留菜品。

　　而让人意外的是，

　　这道再家常不过的葱油虾，居然也是保留菜品。

　　薛大厨说，做私房菜还是要带一点家常味道，

　　这道葱油虾的口感什么的都非常理想，

　　客人吃得都很满意，所以这道菜就被保留下来了。

　　那今天我们就来跟薛大厨学做这道家烧葱油虾。

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