上海人买小菜讲究多
08/12
07:29
一位市民回忆说，上小学时候，家里附近第一家超市开张营业，大人就带着他去凑热闹看西洋镜了。好多人拥在超市里，对于这种随意拿自己想买的东西，随意时间的逛看方式新鲜不已。对于孩子来说，那些货架好高呀，上面整齐的排列着各种东西，什么颜色都有，什么都想带回家。也就是从那时开始，培养出了爱吃巧克力的习惯。只不过，以前隔上一阵子大人给买一块吃，现在是你要愿意可以顿顿吃。可始终觉得，以前的巧克力是真好吃。
能想象吗？当时下学了就这么拉着大人去逛超市。有时并不是为买东西，就是想去逛，逛在那种氛围中。行走在一个个货架间。还可以玩捉迷藏。超市几乎成了孩子们必要报道的“娱乐场所”。
小菜场体现上海人的性格
当年上海滩的一本流行杂志《红玫瑰》是这样描述去小菜场买菜的少妇：“包车拖到小菜场，奶奶架子搭松香（搭架子），若问今朝买点啥，三个铜板一条腌臭鲞。”这首小诗看上去像是在嘲笑买菜少妇一边甩派头，一边很小气，其实从另一角度看，这个少妇是很精明的。
去小菜场买菜的不仅仅是娘姨，有一段老影片记录了1936年2月，美国好莱坞著名华裔女明星黄柳霜来到上海访问的情景。当时黄柳霜从下榻的南京路国际饭店出来后，来到了附近的凤阳路小菜场，在小菜场买了一束鲜花后离开
俗话说“一方水土养一方人”，上海人性格的形成和小菜场是有关系的，至今上海人还保留着许多和小菜场有关的俚语。譬如“半斤八两”。过去老秤是16两制的，新秤是10两制，所以半斤就等于八两。引申开去，说两人做事都不地道，就说他们俩是半斤八两。再譬如“拎到篮里就是菜”，是说买菜时不精挑细选，拿到篮里就是，不分好坏。后来人们把买东西不管好坏，买了就走的行为叫作“拎到篮里就是菜”。还有“斤斤计较”，应该也是出自小菜场的买卖之 中，因为最可能斤斤计较的地方就是小菜场了。
上海人精明的味道在小菜场里最能体现出来了。主妇们去菜场买菜总要精挑细选，他们不仅要考虑荤菜蔬菜和其他花式品种的搭配，还要精打细算不能超支。他们有一套自己的买菜经：小菜要挑新鲜，价格要捡便宜。于是他们天天去小菜场买菜，即便是后来家里有了冰箱。
上海人认为，刚买来的小菜和冷藏后的小菜味道是不一样，后者不新鲜了。选择、计算、搭配、讲究小菜的味道和生活的品味，上海人的这些秉性都和小菜场有莫大的关系。可以说，每天去小菜场是对一种生活智慧的练和培养。
昨晚 一只鸡教我做上海宁
