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魔都这10家面馆不一般!嚣张老板再开新店!还有像吃麻辣烫一样的海鲜面馆!最低只要20元起!

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  白天吃面晚上喝酒的不一般面馆

  而这家捌福楼

  就是一家不务正业的面馆了,

  白天吃面晚上喝酒

  卖的还是方便面

  但简单的方便面在这里,

  倒是也做出了不一样的丰盛味道

  地址:陕西北路600弄-3号

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  开业时间:2018年7月

  不一般的浇头,不一般的组合

  惊喜不断的小面馆!

  这第一款新品就是在上海还不多见的脑花面

  而要说到脑花这个东西,没吃过的不一定敢吃

  但爱吃的却是爱到欲罢不能

  脑花面近年来风靡成都,

  但在上海却鲜少有面馆在做。

  而见面不如吃面之所以能做好这款脑花面,

  也是因为占尽了天时地利和人和!

  面馆的隔壁就是一个洪脑花的外卖窗口,

  洪脑花可是当时火爆昌里路夜市脑花专门店,

  生意甚至好到一条路上开了两家店!

  而曾经洪脑花和现在的见面不如吃面,

  其实是一个老板!

  虽然有了洪脑花的基础,

  但老板还是为了脑花面,

  特地去成都学了很长时间。

  因为昌里路的洪脑花是烤脑花

  脑花面里面的是类似冒菜做法的冒脑花

  冒菜大家都知道吧?

  在冒之前还得要先炒料。

  底料得用牛油,加香料,加辣椒

  炒3~4个小时,料炒好之后加高汤

  脑花还得在这底料里冒上至少20分钟

  才能让香味辣味都彻底冒进去。

  脑花面用高汤打底,面条煮好之后,

  盖上整块冒好的脑花,

  再加入一勺冒汤提味。

  友情提示,这个脑花还是有一定辣度的,

  不能吃辣的一定要量力而行

  而爱吃辣爱吃脑花的朋友,

  就千万不要错过这碗脑花面咯!

  如果你不吃脑花的话他们家还有一款新品,

  大部分上海人都喜欢吃的——

  就是咸蛋黄拌面了!

  咸蛋黄要香就必须得现炒

  一份面要用掉5个咸蛋黄

  每一根面条上都能均匀得挂满咸蛋黄!

  咸蛋黄拌面还有一个进阶版,

  那就是季节限定的咸蛋黄小龙虾拌面了!

  这非一般的创意组合,

  你不想来尝试一下吗?

  地址:崂山路640号1202室

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本文来源:淘最上海 作者: 责任编辑:郑彩敏

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