京酱鸭脯丝一道秋季养生菜肴这样的做法特别美味

一般吃烤鸭会有的另一种吃法就是包饼里面也会放酱和京葱，而且非常的好吃。上海热线美食频道采访沪上美食达人王师傅的私房菜，来分享这道京酱鸭脯丝做法：

俗话说，春江水暖鸭先知，猪贵改道鸭脯吃，京葱酱爆味特美，酱香鲜嫩筷不止。

王师傅：猪肉价贵依旧，无肉不欢者另辟捷径，改道吃其它，今天的鸭脯肉就是不错的选择，十元出头一斤的鸭脯确实不贵，而且鸭脯肉的营养也丰富。

鸭肉性寒，味甘，咸，归脾，胃，肺，肾，可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积，清热健脾，虚弱浮肿，治身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿。

经研究发现，每100克鸭肉含蛋白质15.50克，脂肪19.70克，泛酸1.13毫克，碳水化合物0.20克，胆固醇94毫克，维生素A52微克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.22毫克，尼克酸4.40毫克，维生素E0.27毫克，钙6毫克，磷122毫克，钾191毫克，钠69毫克，镁14毫克，铁2.2毫克，锌1.33毫克，硒12.25微克，铜0.21毫克，锰0.06毫克。营养不输猪肉。

鸭肉去燥降脂是秋季养生食材的选择之一。

现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。