侬好上海> 活上海

快消失的路边摊们,吃1次少1次

  我们越长越大

  小时候的味道也越来越少了

  收集了14家不同的老味道

  ①因为稀少而总上电视节目的老虎爪

  ②越来越少看到的米饭饼

  ③开了近100年的大汤圆点心店

  ……

  真希望你们消失的慢一点

  坐标:全上海

  人均:5~20元

  每年都会上电视的老虎爪

  刘飞放心无铝油条

  江阴街菜市场外的早餐店,门面不大,但由于店里的特色在已经不多见的老虎脚爪,每天只做3锅,所以很多人为了吃一口很早特地从很远跑来。

  老板16岁就从江苏来到上海,做老虎脚爪的功夫也快20多年了,每天早上10点开始做,限定200个,一出锅就会被全抢光,还因为这个手艺多次上过电视节目。

  用的是传统碳炉,老面加碱水自然发酵一晚上,比用酵母粉或者泡打粉做出的食物口感好得多。刚出锅松松软软,老面发酵特有的碱水味,咀嚼时还略带一点甜味,冷热都特别香。

  店里除了老虎脚爪,还有大饼、粢饭、油条、麻球、豆浆……都是老上海人小时候会吃的,随便来一份都可以满足一整个早晨。

  地址:东江阴街129号-13号

  人均:8元

  营业时间:每日 06:00-13:00

  小贴士:老板每天10点开始做老虎脚爪,每锅要做50分钟左右,每日只做200个,所以最好提早到店付钱预约哦~

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本文来源:魔都吃货小分队 作者: 责任编辑:徐盈

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