宁波人不肯告诉你的秘密:有道菜比蟹糊更好吃!
制作步骤
1、沸水
(1)将秋葵放入沸水中,加入少许的盐
增加底味,煮一到两分钟即可
(2)沸虾时,需放葱3根、姜2片、黄酒1勺
虾煮至弓形即可捞出冷却备用
2、改刀
(1)将秋葵头尾切去,改刀修齐
随后,用镊子去除秋葵内的筋部
(2)剥虾的时候,需要把尾部留着
不仅美观,食用时也方便
3、填塞
4、调酱汁
大概十五勺刺身酱油
然后再加入芥末半勺,这道菜就做好啦!
讌·海派融合菜
地址:淮海西路678号-12号2楼
本文来源:淘最上海 作者: 责任编辑:郑彩敏