开了多少年就火了多少年！这些好吃不贵的小店，就藏在上海人家门口的菜场里！

　　张阿姨老摊头活杀爆鱼位于嘉荟市场熟食街，窗口上挂着一块有些年头的牌子，标明了爆鱼的口味和价格，据老食客说，这个价位已经很多年没变过了。

　　店里的爆鱼都是现杀、现炸、现卖的，有前段、中段、尾巴三种位置可供选择。

　　要做出几十年都让人欲罢不能的味道，就必须选用大小适中、活蹦乱跳的新鲜草鱼；

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