牛心菜炒粉丝在家自己做,这样搭配口感好又营养!关键还能当主食哦
俗话说,包菜属性牛心菜,洗净切丝方法採,粉丝泡发油润滑,酱色油润也出彩。上海热线美食频道采访沪上美食达人王师傅的私房菜:
王师傅:牛心菜也是包菜的一种,营养功效与包菜同,就是吃口更嫩一点。
牛心菜性平,味甘,归脾,胃经,可补骨髓,润脏腑,益心力,壮筋骨,利脏器,祛结气,清热止痛。
牛心菜的维生素C,E,胡萝卜素含量较高,有很好的抗氧化作用,抗衰老。
牛心菜含钾量很高,有利钠离子的排出,对高血压有益。牛心菜所含的维生素U,可保护粘膜细胞,对胃溃疡,胃炎有益。
牛心菜的维生素K,能增强骨质,可强身壮骨。牛心菜中的含硫化合物,吲哚类化合物,低聚糖棉子糖都有防癌的功能。
粉丝富含碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,烟酸和钙,镁,铁,钾,磷,钠等矿物质,由于它的柔润嫩滑,很受人们喜欢。
现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈