28年的老店,人均14元!
店里空间很小,只有一张桌子,可以坐8个人左右。很多熟客看见店里坐满了,就会自觉打包回家去吃。
更甚者,就临街搭个临时的小饭桌,几两锅贴,一碗汤,配上辣椒就开吃!
2
4个阿姨,1个店
· 4人自成一班娘子军 ·
4个阿姨守候一个6平米的小店20多年,谁揉面,谁擀皮,谁包馅……配合默契!
和生煎不同,锅贴的面是不用发酵的,都是生面,现和面现用,多少水多少面,阿姨心里都有自己的打算。“每天要揉好多盆面,具体说多少盆啊,也没计算过,反正没有了就再揉呗!”
本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:徐盈