100岁的红烧羊肉面,让人口水直流的焖肉面,私房菜水准的辣肉面...一碗根本不够吃!
例如,枫镇大肉面一定要配白汤
而焖肉面则一定要搭配红汤
店里用的是烧焖肉的老汤
老汤在苏州用了几十年了,带来上海一直在沿用
这一抹醇厚的红汤背后
是苏州人对面汤的极致追求
熬汤的食材以鳝骨、螺蛳、猪骨为主
更少不了一点焖肉的原汁
做到真正汤清而不油,味要鲜而食后口不干
地址:宛平南路735号(近中山南二路)
本文来源:淘最上海 作者: 责任编辑:郑彩敏
例如,枫镇大肉面一定要配白汤
而焖肉面则一定要搭配红汤
店里用的是烧焖肉的老汤
老汤在苏州用了几十年了,带来上海一直在沿用
这一抹醇厚的红汤背后
是苏州人对面汤的极致追求
熬汤的食材以鳝骨、螺蛳、猪骨为主
更少不了一点焖肉的原汁
做到真正汤清而不油,味要鲜而食后口不干
地址:宛平南路735号(近中山南二路)