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100岁的红烧羊肉面,让人口水直流的焖肉面,私房菜水准的辣肉面...一碗根本不够吃!

  例如,枫镇大肉面一定要配白汤

  而焖肉面则一定要搭配红汤

  店里用的是烧焖肉的老汤

  老汤在苏州用了几十年了,带来上海一直在沿用

  这一抹醇厚的红汤背后

  是苏州人对面汤的极致追求

  熬汤的食材以鳝骨、螺蛳、猪骨为主

  更少不了一点焖肉的原汁

  做到真正汤清而不油,味要鲜而食后口不干

  地址:宛平南路735号(近中山南二路)

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本文来源:淘最上海 作者: 责任编辑:郑彩敏

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