一顿饭说了200次好吃,这家温州海鲜小馆我只想私藏
葱油海瓜子
海瓜子常有,干干净净的海瓜子不常有。这家海瓜子处理得超级干净,一粒沙都没有,老板娘说贝壳类的海鲜他们每天都会养好几个小时,让其把沙尽量都吐干净,用时间熬出来的耐心才会有这样 清清爽爽的一盘啊。一口一个嗦起来不要太过瘾,几乎没有看到空壳。
竹蛏王
竹蛏超大只,内里的肉纤长细嫩,颜色温润如玉,运气好能遇到有黄的,带点黄吃起来 口感透着肥美。竹蛏要做到无沙相当不容易,暂养缓沙并不能一次性将沙缓干净,需要之后再人工冲洗除沙。海鲜料理者的匠心可见一斑。
本文来源:吃啥 作者: 责任编辑:郑彩敏