上海1号大厨公开私家油爆虾秘方!

　　接下来开始调味

　　首先加入2汤勺黄酒

　　调成小火，放入2.5勺鲜酱油和1勺红烧酱油

　　糖要多一点，约3勺

　　再加入1/3勺胡椒粉

　　在烧制过程中加入1/2勺白醋

　　起到软化食材、增添鲜香味

　　以及保持虾壳红亮的作用

　　熬煮至酱料完全融化

　　将事先过好油的虾倒入

　　注意！一定要用小火收汁，慢慢收

　　不要用急火，如果用急火收汁

　　口味只会包裹在虾外面，而不是渗透到里面

　　最后淋上一些香醋，突出油爆虾的咸鲜味

　　闻着油爆虾刚出炉的香味

　　这个时候是绝对没有心思拿筷子的

　　用手捏着虾头，一口就是一个

　　手指头都是甜津津的~

　　杰作料理美食工作室

　　每当节日时，食客都在团圆

　　却是大厨们一年中最忙碌的日子

　　将团圆的日子奉献给食客们

　　是每一位大厨从业之初就有的觉悟

　　今天，有一位特别的嘉宾

　　他说想借这次节目的机会

　　感谢总是默默等候他的家人

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