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一天卖出200碗的鸡汤馄饨,好吃到汤都喝光光!

  上海人有多爱小吃?

  而如今,为了一份小吃,

  排多长的队伍都不在话下。

  而这么多的王牌小吃,

  到底谁才是真正的人气王呢?

  鸡汤馄饨

  平均日销量:200碗

  每天到了饭点,这里可是座无虚席,

  要知道,这里的馄饨,

  和别家的馄饨可是一点都不一样的。

  在这家店点上一碗热气腾腾的馄饨,

  不仅馄饨会吃得一个都不剩,

  就连汤都未必会剩下。

  先来看看他家的招牌鸡汤馄饨,

  清澈的汤底上还浮着一层鲜香的鸡油,

  全都是看得出的真材实料。

  而为了保证鸡汤的鲜味,

  在烹制过程中,

  店家始终坚持不往鸡汤里加水。

  足足用八只老母鸡现炖出来的浓香原汤,

  就连一碗馄饨汤都这么精致,

  那汤里的馄饨岂不是更不简单?

  海胆馄饨,马兰头馄饨,黑松露馄饨,

  小小的馄饨馅都能做出这么多花样?

  因为海胆吃的就是一个鲜味,

  而如果用汤煮海胆的话,

  海胆的鲜味就会大大降低,

  所以清蒸馄饨,可谓是别出心裁了。

  松茸马兰头素馄饨,

  这里用自己特制的麻酱和馄饨做的特色拌馄饨。

  店家再加一味色拉酱相混合制出来的特色麻酱,

  降低了酱料的油腻感,

  吃起来香滑又清爽。

  黑松露馄饨有点类似于上海的生煎做法,

  因为只有油煎才能激发出黑松露的香味,

  让馄饨多出一种额外的香气。

  因为都是现包现下,为了控制制作时间,

  所以只有五种不同的馅料,

  但却样样都是精品。

  这里就连馄饨皮也是特别定制的,

  制作面皮时不加蛋黄只加蛋清,

  吃起来比普通馄饨皮韧性更足,口感更筋道。

  而除了店家推荐的吃法,

  馄饨也可以下在鸡汤里制成鸡汤馄饨。

  在这样的天气里,

  来上一碗热腾腾的鸡汤馄饨,

  真是暖心又暖胃。

  馄饨端上来,

  先喝上一口鲜香嫩滑的鸡汤暖暖身,

  再吃上一口馅料满满,

  一口下去这个冬天带给你的寒冷就统统被赶走了。

  而除了固定制作的四种口味外,

  店家还会根据季节推出时令馄饨,

  比如现在就是吃腌笃鲜馄饨的时候。

  赶紧到店里来尝尝看吧。

  地址:徐家汇路268号凯德晶萃广场B2-10(近马当路)

  降龙爪爪

  平均日销量:400份

  除了鸡汤馄饨之外,

  卤鸡爪也是中国的传统小吃之一,

  而能把这样的传统小吃做出名气来,

  那肯定是很不简单的。

  这家店的特色就是各式各样的鸡爪,

  像是重庆火锅味、泰式冬阴功味鸡爪等等。

  能把鸡爪做出这么多的创意口味,

  可见店家有多用心。

  而食客们吃完这家的鸡爪,

  都是用四个字来形容:一抿就化。

  他们家的鸡爪光是烧制就需要一个小时,

  再放在恒温的砂锅里卤制入味,

  一口下去可谓是香味四溢,肉质软糯,

  每一口都是满满的胶原蛋白哦。

  地址:淞沪路199号太平洋森活天地B1层A-34

  洪记饼屋

  平均日销量:500个

  在虹泉路上的这家港式茶餐厅里面,

  有五个档口,足足200多种美食。

  那到底哪一个才是王牌呢?

  作为这家港式大排档的王牌小吃,

  菠萝包可是有自己的独立外卖窗口的。

  每当橱窗飘出面包出炉的香味,

  这里排队的人那可真是满满当当。

  在这家虹泉路上的洪记饼屋,

  菠萝包一天竟可以卖出多达500个。

  洪记饼屋的菠萝包都是现烤现卖的,

  相比较其他店家提前制好的菠萝包,

  现烤的菠萝包够大个儿、够酥脆。

  洪记饼屋的菠萝包不用冷冻面团,

  全部是透明窗口,

  食客们可以亲眼看到面包出炉的全过程。

  作为菠萝包的灵魂,

  酥皮的口感决定了菠萝包口味的好坏,

  而想要做好一块酥皮,

  面点师傅至少需要勤学苦练三个月。

  酥皮是由猪油和糖做成的,

  制作的时候要把面团拍平,

  这样在烤制的时候才会受热均匀,

  烤出来的菠萝包才会口感酥脆,立体美观。

  洪记饼屋的菠萝包不仅口感足够好,

  个头的大小也毫不逊色,

  和脸差不多大小的个头,

  足足比其他的菠萝包大了三分之一。

  除了好的口味和实在的大小,

  洪记饼屋的价格也是十分实惠的。

  真的是既划算又好吃,

  下次路过的时候一定要买来尝尝看。

  地址:虹泉路1078号

  半仙豆夫

  平均日销量:550杯

  看着门口排成的长龙和顾客手里精致的饮品,

  一定会以为这是一家新开的网红奶茶店吧。

  可这家店可是和奶茶一点关系都没有,

  这是一家用豆浆做饮品的创意饮品店。

  半仙豆夫可是早就火遍了长沙、西安、深圳等城市,

  而这家店也终于来上海了。

  半仙豆夫所有的饮品都是用豆浆制成的,

  而这里的豆浆也不是普通豆浆,

  都是用豆子现磨出来的豆浆制作的。

  首先选豆子就得十分讲究了。

  半仙豆夫用的豆子是来自加拿大的非转基因黄豆,

  它的蛋白质含量高达42.5%。

  他们家的豆浆是用传统的石磨磨出来的,

  比机器磨出来的豆浆浓度要更高,

  还会用专门的浓度仪来测试每一次豆浆的浓度。

  精心挑选的豆子,

  别出心裁的研磨手法,

  加上严格要求的浓度,

  才有了这里的豆浆尤为醇厚的口感。

  而因为是现磨现做,

  所以豆浆要45分钟才能出一锅,

  一锅也才只能出60杯饮品。

  当然,想要有创意有口碑,

  光是有好的豆浆也是不够的。

  在煮沸的豆浆中加入上等高山云雾茶,

  可以让豆浆的口感更清香。

  最后倒入厚厚的奶盖,

  再撒上满满的黄豆粉,

  豆乳的浓香就扑面而来了。

  而他家的招牌饮品白玉厚制浆撞茶,

  吃法也是别有新意。

  将小丸子轻轻地转上一圈,

  蘸上满满的一层奶盖和黄豆粉,

  浓浓的奶香味和软糯的丸子真是让人幸福感满满。

  这里还有招牌甜品黄糖豆花也不能错过哦,

  还是第一次有人能把豆腐做出双皮奶的口感,

  赶紧来尝尝看吧!

  地址:淞沪路199号太平洋森活天地B1层B-24号

  香港肥汁米兰小锅米线

  平均日销量:650碗

  说起这家店,

  首先浮现的两个字就是:排队。

  这家的米线到底是有多好吃呢?

  对于食客们来说,

  哪怕队伍再长也要吃到!

  说的就是招牌——港式炸酱小锅米线。

  这碗米线和我们吃过的那种传统的米线都不同,

  用食客的话来说就是别的地方没有吃到过的味道。

  而要想来吃这家店也一定要做好准备,

  因为这家店每次排队等位的时间都要一个小时起,

  所以一定要早点来排队哦。

  这家店是中午一锅汤,晚上一锅汤,

  所以中午的汤底卖完就结束咯!

  每一锅汤都有浓度要求,而汤底不达标,

  老板是坚决不会卖的。

  也是同样的原因,

  每天晚上八点左右,

  汤底就基本售罄了,

  所以想要来吃的朋友们一定要早点来排队哦。

  为了达到老板严格要求的浓度,

  这锅汤在中午两点闭市以后,

  都会再重新加入猪蹄、老鸡、排骨等食材。

  还有各种各样的丰富食材,

  竟然还有五十多种小料可供单点,

  而且样样都好吃。

  据食客们说,红肠真的是很受欢迎,

  而除了红肠以外,

  鱼皮也是食客们必点的小料之一哦。

  而这里米线的味道也是十分的令人惊艳,

  口感筋道,十分爽滑,

  配上微酸微辣的汤汁,

  真的是开胃爽口,让人欲罢不能。

  而除了招牌之外,

  这里不能错过的还有浓汤鱼汁小锅米线。

  米线的鱼汤每天要炖足足18个小时,

  将骨头和鱼肉全炖酥,

  精华全部都藏在汤里。

  而且还是每天限量100碗,

  想要吃到还要看运气如何了。

  除了米线之外,

  最近食客们又多了新的排队动力,

  那就是新推出的港式香煎炸猪扒。

  不同于别家裹了面包糠的炸猪扒,

  没有了面包糠的油腻味,

  这里的港式厚切猪扒则是更加的原汁原味。

  一口下去满口的肉香味,

  和港式香煎炸猪扒一起推出的还有薏米水,

  都是正宗的港式风味。

  从汤底、米线到配料再到小食,

  每一样都十分考究,

  看来排长队来吃这家店还是十分值得的。

  地址:宁波路586号-1(近广西北路)

  根据平均日销量情况,

  本期榜单排名如下!

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本文来源:淘最上海 作者:淘最上海 责任编辑:赵瑜

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