吃个馄饨都能一整天不重样?上海人的各种“馄饨经”来了解一下!
晚饭
荠菜大馄饨
春寒料峭之时,别的野菜还不见踪影,荠菜就已经在田间地头了,猪肉馅与烫过水的荠菜末拌匀,可以根据个人的喜好再加入春笋、香菇等辅料,包入馄饨皮中水煮。
煮熟后捞出放入事先调配好的汤中即可,一口下去,满满的都是春天的味道哦~
芹菜大馄饨
芹菜大馄饨的做法与荠菜大馄饨类似,但比起柔和的荠菜,芹菜的口感要更脆一些,与肉馅搭配做菜肉馄饨或和胡萝卜木耳搭配做素馄饨都很合适哦。
青肉大馄饨
青肉大馄饨是沪上最常见的馄饨种类,菜肉馅有着上海青独特的清香,还带着微微的甜味。
本文来源:侬好上海 作者: 责任编辑:郑彩敏