即将消失!暴走10公里!这12家『无名鸡蛋饼摊』必须打卡!
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藏在愚园路的“国民葱油饼”
没有西区老大房的深厚底蕴,没有富春小笼的精致可爱。区区2㎡小摊头,一眼就望穿!但远远飘来的饼香,还是撩停了一众路人!很多老客人专程坐地铁来买,一买就十几个!
比吃它家的经典葱油饼,魔菌最爱它家的蛋饼。煎锅中金灿灿的蛋饼“滋滋唱着歌”,炉火升华,烘烤出面饼原始的麦香气!
疲惫懒散的工作日早晨,很舍得为自己加个蛋!鼓励自己今天的社畜生活一切顺利!鸡蛋上撒上鲜辣粉,更锦上添花!
咬一口,猪肉香、面饼香、油酥香、鸡蛋香、辣椒香齐齐涌上舌尖,奏演一场轰轰烈烈的华丽大戏!一只蛋饼在手,人生真值得!
地址:愚园路666号(近镇宁路)
价格:5元/人
营业时间:周一至周日6:00-19:00
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卞姐蛋饼摊
陕西南路上,有一家小小的蛋饼摊。店面虽然不大,看起来却很干净!有点网红店的feel了!
他家的蛋饼比之传统蛋饼有所改良,似乎可卷一切!肉松、培根、火腿肠、芝士、生菜......各式配料多到扑街!你可以凭口味自行DIY!丰俭由人!
许多人爱他家的甜酱爱到不行!金黄的蛋饼刷上甜面酱汁,一翻面,香气直接就飘出来了,魔菌馋虫都被勾引出来了。撒上葱花、加个培根,香嫩软糯的蛋饼让你一整天的心情都像恋爱般甜蜜!
地址:陕西南路162号
价格:9元/人
营业时间:周一至周五6:00-21:30;周六至周日6:00-19:00
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北蔡虹桥蛋饼摊(已关停)
老北蔡人心里,最好吃的蛋饼必须要数沪南路莲园路附近、虹桥边的那个小摊头!窝在4、5平米亭子间里的“小low摊”,不靠曝光宣传,只凭多年积攒的好口碑,就赢得众多拥趸!
店主阿姨母女的鸡蛋饼,从炊具到制作方法都很老派。饼坯用的是未经发酵的老面,手擀手拍,口感劲道!
面饼先煎炸后烘烤,再放入炉内烘烤几分钟,香气直击灵魂!连做饼的老煤炉和用了多年的擀面杖,都充满怀旧味道!
吹爆他家的蛋饼!柔嫩的蛋液在面饼周身爆开花朵,外嫩内酥,层次感丰富!再涂上阿姨自制的面酱和辣椒,绝了!
不过,由于拆迁,饼摊于今年夏天已关停!留存在许多人记忆中25年的味道,来不及和它告别,就这样悄无声息地没入岁月的尘埃了!
地址:莲园路北蔡老街虹桥旁
现状:已拆
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如今,随着世事变迁
老上海的鸡蛋饼摊越来越少了
我们打卡的速度
赶不上它消失的速度
但它们依然调动着老上海宁
内心最深处的味蕾
如同历经一场远行
无论多久
总会心心念念归来
只希望
旧辰光能消失得慢一些
城市的烟火气能留存的再久一些!