多少上海人堕落长肉的青春，留在了提篮桥
2020
03/26
07:30
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为民点心店
为民点心店是惠民路上的一家老店，1992营业至今已有26年的历史。9000多个日夜在锅贴氤氲的热气中消逝得无影无踪，留下的唯有记忆中的味道。
走在惠民路上，哪里热闹哪里就是为民点心店。它的外表十分不起眼，只有10平米大小，由四位阿姨经营。阿姨们互相配合，揉面、擀面、包锅贴，手指翻飞间一个个令人垂涎的锅贴就做好了。
每天早上六点半营业，一点就关门。小编十点来到店门口，本以为逃过了早高峰，结果锅贴出锅的一瞬间，四面八方不知道从哪里冒出来的食客一拥而上，一大锅锅贴只剩零星几个。
不敢再看，赶紧点了锅贴和牛肉汤端到室内。狭小的店面被几张长桌填的满满的，每张桌前坐满了人，认识的不认识的食客通通挤在一起低头猛吃，画面看着特别和谐。
锅贴五块钱一两，一两有四只。以猪肉为馅，煎至底部金黄焦脆，顶部依旧白嫩软韧就是完美的食用状态。搭配桌上红彤彤的辣椒酱一起吃进肚子，简直香到说不出来话！
再来看看牛肉汤。3块一碗的牛肉汤色泽诱人，汤汁在日光下闪动着油光，口水都要流出来了！
拿勺子在汤中轻轻一盛，大块的牛肉瞬间盛满了整勺，分量感人！吃起来牛肉酥烂可口，带有浓郁的咖喱味，不愧是锅贴的完美搭档！
吃饱喝足后小编和阿姨谈起了家常，阿姨说店里的面全部是自己手工揉制的。在揉面时阿姨会跳起来用全身的力量将面团压平，十分辛苦，但为了让顾客都能尝到手工锅贴的味道，阿姨一直坚持没有使用揉面机。小编想这份匠心或许就是为民点心店受欢迎的原因吧！
本文来源： 作者： 责任编辑：程丹妮
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