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上海小笼,天下无双

    南翔馒头

    地址:福佑路豫园老街87号

    价格:25元/笼 12只

上海小笼,天下无双

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    同样位于豫园内,坐落于湖心亭一侧。与绿波廊隔岸相望。古朴的外表给它增添了一抹威严和厚重感,门外超长的排队队伍又使它多了一丝人间烟火气。

    相对于绿波廊,它的历史感可能不那么久远,但更有迹可循。

    光绪二十六年嘉定县南翔镇吴翔升在此开设点心店,起初店名叫长兴楼,后改为南翔馒头店。从古至今,南翔馒头店遍布世界各国,名满海内外。

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    去的时候恰逢饭点,门外排队的人让我以为走进了集市场。好在它也分为堂食和外带。外带窗口专供小笼出售。但队伍也是让人生畏。

    这里是可以 用支付宝支付的,相对于绿波廊较为方便些。25元一笼,每笼12只。

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    端上来的时候带着热气,服务小哥利索的把小笼放到外卖盒子里递给我们。皮很薄,能看到内里粉红色的馅。肉眼可见的金黄色汤汁,看起来极为诱人。

    外卖窗口处可以看到里边工作人员在和馅,包小笼。透明化操作,让人安心。外卖窗口旁的台子上站了一排人,都是在吃小笼。

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    有些极为讲究,先吸尽里面的汤汁,再蘸醋吃。有的则是一口吞下。

    小编尝了一口,有明显的蟹粉的味道。皮薄有弹性,不干口。汤汁很鲜,肉馅大而软糯,细细咀嚼,没有姜味,味道有一点咸,但尚在接受范围。单吃好吃,但加醋味道更佳。

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本文来源:上海潮天下 作者: 责任编辑:赵瑜

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