实用！上海大厨不外传的22个做菜小诀窍 再也不怕做菜不好吃啦

    4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口!

    5、豆腐下锅前，可先放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味；

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