28年的锅贴老店，人均14元

    锅底先刷一层油，待油和淀粉混出焦香，再倒油，倒小半壶热水，闷个五六分钟。

    期间，还要时不时的转动，使油能均匀的浸染到每一个锅贴，也能够使锅贴受热均匀。铁锅重20斤，每天要这样来回转动几百下，就这样转了20多年。

    大约10分钟过后，锅贴便能出锅了，香气随着烟气蒸腾，食客的胃也开始蠢蠢欲动了！“我要2两”“我要4两，打包”“来3两，再来碗牛肉汤”……

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