老正兴大厨教授的草头圈子秘方!快收藏!
2020-07-10 07:30:47
第二步:制作米浆
先在碗中倒入100克粘米粉,100克玉米淀粉
加入1斤水,搅拌均匀
直至提起面糊,能拉成一条直线的稠度
加入8克盐、20克鸡粉和30克糖调味
然后倒入腊味和萝卜
一边搅拌一边倒入2斤的开水撞浆
直至半生熟,呈浓稠状
第三步:蒸熟
在餐厅中是将萝卜糕放进模具里蒸40分钟
出锅后再两面煎脆
而在家我们推荐第二种做法
直接将米糊倒入碗中,蒸15分钟即可
吃的时候可以再加一勺xo酱
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本文来源:淘最上海 作者: 责任编辑:程丹妮