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“一鸽胜九鸡”,6种方法教你花式吃乳鸽

    俗语有云“一鸽胜九鸡”

    顾名思义,吃一只鸽子堪比吃九只鸡

    虽然这句话过于夸张

    但足以见得古人

    对鸽子营养价值的认可

    从古至今中医学都认为

    鸽肉有补肝壮肾、益气补血

    清热解毒、生津止渴等功效

    《本草纲目》中就有对鸽子的记载

    “鸽羽色众多,唯白色入药”

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  脆皮乳鸽

  鸽子最常见、最出名的一种吃法就是——脆皮乳鸽。这道具有外脆里嫩、色泽红亮、香气馥郁、鲜香味美等特点的广东传统名菜,在遍及中国的各大粤菜馆都能品尝到。

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本文来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客 作者: 责任编辑:程丹妮

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