“一鸽胜九鸡”，6种方法教你花式吃乳鸽

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　　盐焗乳鸽

　　盐焗乳鸽在广东一带很流行，其中以盐焗沙姜乳鸽最常见。带有醇香气味的沙姜不仅能够去除鸽子肉的腥味，还能提鲜增香；盐焗乳鸽介于脆皮乳鸽和清蒸乳鸽之间，比之前者多份清雅，比之后者更加馥郁。

　　盐焗沙姜乳鸽

　　用料：乳鸽、沙姜、粗盐、芝麻、麻油、沙姜粉、细盐、五香粉适量。

　　做法步骤：

　　1

　　乳鸽买回来洗干净，晾干水；

　　2

　　将调味料与沙姜放一起，涂在乳鸽内外，腌20分钟后，风干2小时；

　　3

　　取一张纸，抹上麻油，放上鸽子包好；

　　4

　　选取电饭煲煲仔饭功能，10分钟后加入适量的粗盐；5分钟放入包好的乳鸽，再倒入适量的粗盐将纸包的乳鸽埋上；

　　5

　　煲好后，开盖，打开纸，去掉鸽子的水份，再保温15分钟，即可取出，撒点炒香的白芝麻，晾凉后就能吃啦！

　　食鸽禁忌

　　1、鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

　　2、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃。

　　3、消化不良和食积胃热着不宜食。

　　4、高血压的和有痔疮的不能吃鸽子。

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