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快来看看 魔都上海人心中的浇头面前10名

    上海人喜欢吃浇头面

    特别是现烧的浇头

    上海人的面浇头

    量大花样多到就像一道菜!

    浇头烧得好,就成了一招鲜

    热乎乎的浇在面条上

    别提多美味了~

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    所有小菜均可做浇头

    镇江特色肴肉、炒猪肝、腰花、

    辣肉丝、青椒肉丝、鸭腿等等

    素面则有香菇面、

    双菇面等等不一而足

    不同浇头还可双拼或三拼

    素鸡腰花面就是双拼

    而爆鱼猪肝牛肉面就是三拼

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    今天就看看

    魔都人民心中的浇头面前10

    你最喜欢哪个?

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    焖肉面是苏帮面的当家荤面,焖肉面也有红白汤之分,苏帮面以红汤,上海本帮面以白汤。焖肉面,先将焖肉放入面汤中浸,已酥烂半化的肉在面汤内鲜味渐渐化开……就一个字“嗲”!对于上海人来说是无论吃多少遍,都吃不腻的。

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    推荐面馆

    / 德兴馆 /

    德兴馆平均卖出每两碗面,其中就有一碗是焖蹄。口味纯正,肉质鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化。

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    面条放进去之前,还要再加一勺高汤冲淡,这也是手艺。德兴馆的高汤别人学不了,用料猛就是关键,只有他家拿得出大量髈骨与鳝骨吊汤,量足汤浓。

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    人均:41元

    地址: 广东路471号(近福建路)

    / 鸿瑞兴 /

    人气很旺的一家老字号的传统点心店,味美价廉,给人的感觉是味道很上海。

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    招牌焖肉面,端上来的时候焖肉和面是分开来的,面条蛮劲道的,汤头比较清淡。不过那块焖肉十分嗲,瘦肉部分很嫩,肥肉部分入口即化。

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    人均:35元

    地址: 梅岭南路399号白云宾馆旁(近兰溪路)

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本文来源:上海美食搜罗 作者: 责任编辑:程丹妮

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