恰了这几家湖南米粉，拼出这张上海嘬粉地图

　　 特色牛肉米粉

　　 28元

　　 “只有扁粉”在这家馆子的老板口中，是自带光环、底气十足的回应，似乎在他眼里只有扁粉才有资格代表长沙米粉，而圆粉则是常德的代表——原来粉的形状对这位老长沙来说还真是一件关乎尊严的事。“长沙粉才能代表弗兰嘛，常德，常德你说要代表弗兰，有点勉强吧”，老板的省会自豪感不小咧。

　　米粉薄而爽滑，挂着汤汁也仍然显得清爽利落，嗦起来毫不费力，在汤汁的咸香之外，还有能明显辨识的清新米香。一问才知米粉是店里手工做的，当然得比干粉泡发的口感好。湖南探员露出了满意的笑容，一边嗦着，一边嘀咕“对了对了，就是这样的”、“哎呀可惜在杨浦，离家有点远”、“要不要打包一份明天当早饭”……

　　汤头清澈明亮，飘着点点油花，带筋牛肉炖得入口即化，吃起来是亲切的红烧味。这家很朴实，可以再要求加辣，但不像那些专门嘬粉的店会提供丰富华丽的小菜和调味料。不过我们一门心思沉浸在那口好米粉带来的愉悦感中，竟也无意再去添些什么。

　　 先呲溜嗦粉，再呼噜喝汤，大夏天也依然嗦出了一身舒爽，好吃！

　　 御湘炒粉

　　 28元

　　忍不住加单了一份炒米粉，卖相倒是和平时常吃的炒河粉无异，但吃口更清爽，不像炒河粉那么肥厚油腻，调味也更有个性，是干辣劲足的湖南风味。分量还大的惊人，吃剩下的还塞满了两个打包盒，圆了湖南探员第二天当早饭的心愿。

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