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米其林推荐!爆红30年的「本帮菜先驱」!老底子上海宁最爱!

  最是浓油赤酱:葱烤鲫鱼

  半斤香葱都盖不住,香出屏幕

  酱汁过分浓稠,催生夺命香气!鲫鱼的表层覆盖着满满一层焦糖色的京葱,散发致命诱惑!

  扒开厚厚的葱,鲜美的鱼身千呼万唤始出来!通体完整,不破不碎,色泽红润,足以见得大厨功底!

  懂经的必须先吃葱!甜丝丝尽显浓油赤酱,嚼劲十足,还 略带一点焦香, 恨不得全部扒光!

  鲫鱼处理得很干净,一点腥味没有!夹一筷子,肉头很厚,鲜甜回甘,浓稠的酱汁里是厚重的葱香味,魂都要被勾了去!

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本文来源:搜狐 作者:上海去哪吃 责任编辑:程丹妮

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