回忆杀!黄浦区催泪百年马路,2400万上海人会永远记得你
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「老半斋」
老半斋与王宝和对街而望,中间隔着一条福州路。老字号对上老字号,那排队场面,一度让福州路水泄不通。
很多人从小就馋他家的两碗面:一碗肴肉面,一碗刀鱼汁面。
到现在还会有许多头发花白的老人,牵着自己的孙子过来吃面,边吃还要边唠叨:"你爸爸跟你一样大的时候,就爱吃这个。”
刀鱼汁面味道极其鲜美,但赏味期非常短,一个不留神就已经过季。与之比起来,肴肉对于吃货们就要宽容很多。
大片的肴肉起码有一指厚,三两片就足以撑起一整碗面条。晶莹剔透的筋肉融合瘦肉,口感顺滑滋润一点都不柴,一口肉一口汤,再吸溜吸溜一大撮面条, 面香混合肉香滚进腹腔,淮扬菜的真谛瞬间领悟了。
他家的熟食窗口和王宝和类似,正巧赶上端午季,免不了来一顿粽子。
这鲜肉粽子也是实在得不行,拿在手里沉甸甸的,拨开糯米能找到一大块瘦肉,不过小编个人还是更偏爱肥瘦肉粽,虽然吃起来很罪恶但是架不住味儿香啊。
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「 沈大成」
沈大成的名声,已经不用多赘述了。每年一到卖青团的辰光,这门口的本地人绝对比外地人多。
他家的经典的豆沙青团一直是那个味道,馅料绵密,外皮清香软糯,而咸蛋黄肉松青团和杏花楼的也不相上下。
还记得他家出过一款小龙虾青团,当年闲得发慌的我还特意数了有多少颗虾肉。
除了青团以外,其他的糕点也是从小吃到大的滋味,条头糕,双酿团,经常做梦都梦到流口水。