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红烧划水味道鲜美 鱼尾是活肉所以是相当好吃

  一条青鱼可三吃,剁椒鱼头已经食,红烧划水味鲜美,斩头剁尾先行试。美食达人老王师傅烧了一道上海人喜欢吃的菜红烧划水。

  一鱼三吃的头已红红火火的飘过,鱼尾跟上,叫有头有尾,鱼尾虽不及鱼头那样红红火火,但也浓油赤酱很靓丽。红烧划水是一鱼三吃的第二道菜,也是上海人家的又一道本帮菜,色泽红亮,鲜美滑嫩,非常好吃,划水也叫甩水,是鱼尾的一种俗称,是鱼的尾部连着尾鳍的那一段,由于经常运动,这部位的肉特别嫩滑,用青鱼的尾做划水最妥贴。青鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质与脂肪,还含丰富的硒,碘等微量元素,有抗衰老,抗癌的作用,鱼肉富含核酸,它是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,能辅助疾病的治疗。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

  原材料:青鱼,生姜,葱,生抽,老抽,蚝油,糖,麻油。

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本文来源:上海热线综合 作者: 责任编辑:程丹妮

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