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冬天!就应该换着花样吃羊肉

  冬天,在寒风中等着热乎乎的羊肉出锅,是一种享受。

  羊肉面、白切羊肉、红焖羊肉……羊肉的做法多种多样,你最喜欢怎么吃?一起跟着小编来看看还有什么吃法~

  羊肉汤

  材料:

  羊肉、料酒、葱、姜、花椒、山楂、食盐

  做法:

  1.羊肉浸泡在凉水中两小时左右,中途隔半小时换一次水。

  2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

  3.把切好的羊肉块放入锅中,倒入足量的清水,

  4.开锅后撇去浮沫,倒入料酒,放入花椒、葱姜、山楂。

  5.盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后把山楂捞出,撒入适量的食盐。

  6.转中火继续炖15-20分钟后出锅,撒上少许葱花或香菜即可

  葱爆羊肉

  材料:

  羊肉卷、葱白、生抽、白糖

  做法:

  1.香菜和大葱都洗净,大葱葱白斜切成片,香菜切碎。

  2.锅中放少量的油,烧热后倒入羊肉卷爆炒

  3.看到羊肉卷变色后,倒入葱白

  4.快速翻炒至葱白飘出香味,羊肉基本全部变色,倒入一汤匙生抽

  5.再加少许白糖翻炒均匀后即可出锅

  咖喱羊肉

  材料:

  羊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、红咖喱、椰奶、红酒、食盐

  做法:

  1.胡萝卜洗净后切滚刀,洋葱洗净切块,土豆洗净后去皮切块。

  2.锅内热油,炒香洋葱、倒入羊肉块,翻炒至羊肉块表面上色。

  3.倒入红酒,大火翻炒。

  4.加入咖喱、椰奶,倒入没过食材的水,大火烧开后转小火,煮1个小时。

  5.加入胡萝卜、土豆再煮半小时,放盐调味后即可出锅。

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本文来源:上海发布 作者: 责任编辑:湘湘

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