一不小心就中毒 这几种蔬菜吃前一定要做这件事 吃错真要命
蕨菜
蕨菜虽然长得难看,但还是有很多人喜爱它,可你知道么,它含有2B类致癌物“原蕨苷”。有研究表明吃蕨菜多的人,消化道相关癌症的发生几率会明显升高。虽然还没法明确证实两者之间有确实的因果关系,但是难得吃一点还是可以的,毕竟致癌都要一定的量才有可能致病。食用方法还是先用沸水煮一下,然后再和别的菜一起烧,或是直接买正规零售加工过的蕨菜。
青番茄
番茄可是大家平时常吃的蔬菜,也是经典家常菜番茄炒蛋的原材料之一,其中的维生素和番茄红素非常有益身体健康。大家买惯了红红的番茄可能没注意到,其实番茄在未完全成熟前也是含有毒素的。未成熟的番茄呈黄绿色,口感苦涩,因为里面含有龙葵碱,食用后会产生呕吐头晕等中毒症状。而完全成熟的番茄显红色,大家可以放心食用。因此选购番茄时一定要选红色的,避免挑选颜色较淡的未完全成熟的番茄。
发芽土豆
土豆也是日常食用的重要粮食之一,可当菜肴可当主食,加工存储都很方便。而且很多人也都知道,发芽的土豆是不能吃的,因为发芽后的土豆同样会产生神经毒素龙葵碱。那么发芽的土豆到底是应该整个扔掉,还是切除发芽部位后继续食用呢?一般来说,如果发芽面积不大芽也比较小,那可以将这整块区域全部切掉后,剩下的部分继续食用。但如果说发芽面积较大,或是面积不大但芽已经长大,那就应该整个扔掉。不过还是建议买来后尽早食用,不要放置太长时间。
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