食材过期、蟑螂、老鼠乱窜……这家知名火锅连锁店,你可能也吃过
餐具不消毒
变质食材继续用
在豫园店的洗碗间,调查人员看到,店内服务人员只将餐具进行简单冲洗,没有经过消毒程序,就收放到蓝色餐具箱子备用。其中一名女服务人员甚至用餐盘掏厨余垃圾。
用餐盘掏厨余垃圾
在兰溪路店,餐具同样没有经过消毒程序;店员在后厨清洗餐盘,冲洗干净就摞到蓝色餐具箱。
调查人员询问洗盘子的服务人员:“餐具直接放进去,消毒吗?”服务人员回复:“四五天消一次毒”。
餐具仅简单冲洗
除了餐具不消毒,傣妹火锅店还经常使用过期食材。在豫园店,海带被泡得长起白沫,调查人员拿起其中一根发现,海带上的一层皮已经褪去变质,但仍被拿来使用。
变质海带仍被使用
在准备出餐的食材中,调查人员表示表示,闻到一盘木耳有酸味。随后,服务人员们纷纷传递此盘木耳,并确认是否真的酸了,并换上了一盘“稍微好点儿”、经过冲水的木耳给客人端上桌。
本文来源:上海热线综合 作者: 责任编辑:湘湘