木槿、洋蓟、鼠尾草……辰山植物园进入梦幻夏花季

　　洋蓟迎来盛花期

　　随着气温的持续攀升，辰山植物园内洋蓟花一年一度盛开的季节已然来临。在蔬食界里，洋蓟是贵族；在众多艳丽的夏花中，洋蓟可谓是“绝绝紫”。

　　洋蓟是菊科菜蓟属多年生植物，又被称为朝鲜蓟，其实和朝鲜没有一点儿关系。洋蓟最早种植于欧洲地中海沿岸，古希腊和古罗马人对它还爱不释手。

　　洋蓟最美的部分也是其主要食用部分——花苞的肥嫩苞片和肉质花托。洋蓟花可煮、炒、炸等，但味道清淡，需要与肉、海鲜等其他食材或调味料一起搭配烹饪。其处理过程有些繁琐，甚至能和上海的大闸蟹相媲美。但只要尝一口洋蓟，就能体验到它别具一格的口感，美味至极，嘴里还会留下淡淡的花香，令人拍案叫绝。

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