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上海堂食回归的首个夏夜,有火锅、烧烤、啤酒和希望

一场暴雨之后,夏日上海的夜晚,“烟火”弥漫。

6月29日起,上海有序放开餐饮堂食。这一天,赵医生和同事期待了三个月,在疫情最难熬的那段时间,他们许下解封后一起吃火锅的约定,如今堂食恢复,他们赴约而来。

这一天,“孤独的美食家”来到钟爱的居酒屋,一杯生啤、一蝶芥末章鱼和几串烧鸟,这味道,他怀念许久了……

同样等待这一天到来的,还有众多餐饮店的老板与店员。虽然顾客缩减,店员离职过半,但坚持下来的他们总归是等到了,他们相信,“慢慢来,总会变好的。”

暴雨之后,双彩虹高挂。下班后的人们分散在各大商圈与沿街店铺,吹着空调,咕嘟咕嘟的火锅里传来阵阵浓香,便是人们期待已久的人间烟火气。

居酒屋:重迎“孤独的美食家”

几串日式烧鸟、一大杯冰啤酒再来几个凉拌菜,可以说是夏夜的舒适标配。

6月29日傍晚五点半,位于四川北路的日式居酒屋平成屋店内已经陆续迎来了两桌顾客,店员也在门口招呼着好奇探头打量的顾客,“我们已经恢复堂食了,可以先看看菜单。”

长达三个月后迎来堂食的恢复,店长范女士说今天的客流量比预期的少了些许,由于还需要隔桌安置顾客,预计今晚只能恢复到从前的四成左右。

然而这来之不易的堂食,还是让范女士充满了希冀。

6月初这家居酒屋就恢复了营业,接受外卖订单,然而主打日式烧烤的居酒屋在外卖品类中并不具备优势——送餐时间一长就会影响食物的口感。

“开店快一个月了,我们每天见到最多的就是外卖小哥。”范女士说看到顾客坐下点餐,摘了口罩享用美食,都有一种不真实感。

傍晚6点,一位拿着公文包的男子走入了店内,径直坐在了吧台上,给自己点了一份生啤,一份芥末章鱼,和几串烧鸟。

“这家店我从上大学吃到工作了。”该男子告诉记者,由于性价比高,经常下了班就来做“孤独的美食家”,想这一口很久了。

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本文来源:澎湃新闻 作者: 责任编辑:梦想天空

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