当天上午8时,方松社区食堂里散发着一股清新的米香,点心师傅们正忙着将当季的糯米磨粉,新鲜的红豆现炒成豆沙,然后进行压模、蒸熟等工艺,赶制最新鲜的糯米糕。“要选上等的糯米,粉要磨得细,蒸煮要到位,这样做出来的糯米糕晶莹剔透。”餐饮点心师冯雷介绍说。
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本文来源:上海松江 作者:韩海峰 责任编辑:皮卡布