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你知道上海"本地梨"在哪吗?谁是你“梨”不开的最爱?

 

上海本地的明星梨

上海本地梨也有不少优秀品种,滋味各有不同,其中知名度最高的,当属仓桥水晶梨和庄行蜜梨。

仓桥水晶梨

仓桥水晶梨是上海松江的特优品种,2011年被评为“国家级地理标志保护”产品,与其他产地的梨相比,具有果肉嫩白细脆、汁多味甜、鲜香爽口、果形圆整美观等特点。

仓桥水晶梨产品必须符合上海市地方标准DB 31/546-2011《地理标志保护产品 仓桥水晶梨》的规定。

DB 31/546-2011中对产品的感官要求

庄行蜜梨

庄行蜜梨来自奉贤庄行镇的万亩蜜梨种植基地,共四个品种,分别是早生新水、翠玉、翠冠和黄花梨。庄行蜜梨的皮薄、汁多、味甜、核小,蜜梨果实汁多味甘、果肉白色,具有特有的香气。

2015年,原中华人民共和国农业部正式批准对“庄行蜜梨”实施农产品地理标志登记保护。

如何选好梨?

看梨把

通过观察梨把,可以推断梨子的新鲜程度,对于大多数品种的梨子,梨把如果呈现绿色且不萎蔫,代表新鲜采摘。梨把根部较粗的,一般相对较甜。

看梨脐

水果也有“肚脐”,就在梨最底部的地方。一般来说,有着圆圆的、光滑的深窝窝,这样的梨子更好吃;而底部果形不规则,“肚脐”如花朵形状的,相比较而言口味欠佳。

看外观

挑选梨子真的要“看脸”。梨皮厚,往往代表果实粗糙、水分不足。看起来“细皮嫩肉”无破损的梨子,一般口感较佳。用手摁一摁,手感硬实的梨子一般会更新鲜。

看身形

选梨要按“正常审美”去选择,那些形状端正又规则的梨子多数果肉细腻,香甜可口。而那些形状不规则的“奇葩梨”,一般水分和口感欠佳。

梨的营养丰富,可治风热、润肺、消痰、降火解毒。但由于梨性寒,好吃的同时也不能多吃,对于脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者, 建议不仅要少食且最好煮熟后再吃。

今年坊友们买过梨吃吗?

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本文来源:市质标院 作者: 责任编辑:梦想天空

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