4道菜88元！上门做饭火了 90后排队“上岗”
11/21
11:00
围绕着“上门做饭”最大的争议，当属定价。10月26日，一名上海地区的小红书博主发帖，给出了少于4菜88元，交通费、洗碗费另付的报价后，争议随之而来。
有人质疑价格过高，家政阿姨时薪不过40元，“三小时可以洗衣服洗地板洗碗，做三菜一汤，有空还抱娃娃。”
也有人觉得价格太低了，“洗碗20太便宜了，半小时搞不定”。
目前而言，4道菜人工费88元，是小红书上在上海“上门做饭”的平均报价。随着菜量的加大，平均到每道菜的价格还会下降。例如，小红书博主陶屿（化名）的10道菜报价就为168元。
“其实不挣钱。”陶屿坦陈。陶屿出生于1997年，是个身材瘦削，穿着斯文干净的江西男孩。他已在上海从事平面设计工作长达3年。
11月1日，陶屿在小红书上发出“上海上门做饭”贴子后，很快就得到热烈的回应。发帖后10天内，他就连续接了3单。因为陶屿的本职工作并不轻松。这三个订单他都只能在休息日或工作日晚上完成。算上来回的路程，每个订单都要消磨掉他3个小时以上的时间。
“其实回报率很低的。”陶屿说，“如果接10道菜的话，一个下午就过去了，至少要四个小时。同样的时长，我做设计可以赚很多钱。”
连续接了几单之后，陶屿很快发现，尽管自己从十几岁就开始做饭了，做饭手脚算快的，日常工作后回家给自己烧饭，总能做到“1个小时内开饭”。但同样是6点半下班，当给自己做饭变成上门给别人做饭后，完成一顿饭常常要拖到晚上9点以后。
零散的订单意味着一切都不固定。每一次都是新的地址、新的做饭环境、新的调料和口味需要适应。预定上门服务的人往往并不擅长做饭，家中调料并不齐全，这又再次增加了做饭的难度。
晚上9点之后开饭，不仅降低了顾客的体验感，也给陶屿自己带来了压力。在帮助别人做完饭后，陶屿只能饥肠辘辘地冒着夜色独自返回家中，这不仅意味着疲劳，更意味着风险的增加。在陶屿开始“上门做饭”后，不止一人劝他注意自身安全。
聆听非遗传承人的故事
